性狀

本品呈卵圓形或橢圓形，長2～3cm，直徑1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰黃色，有時外被白粉（石灰粉末）。全體有淺色縱行溝紋和不規則網狀溝紋。種臍位于寬端，呈淺色圓形突起，合點呈暗凹陷。種脊呈縱溝狀，連接兩端。質堅，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋，寬端可見干燥皺縮的胚，富油性。氣香濃烈，味辛。

鑒別

（1）本品橫切面：外層外胚乳組織，由10余列扁平皺縮細胞組成，內含棕色物，偶見小方晶，錯入組織有小維管束，暗棕色的外胚乳深入于淺黃色的內胚乳中，形成大理石樣花紋，內含多數油細胞。內胚乳細胞壁薄，類圓形，充滿淀粉粒、脂肪油及糊粉粒，內有疏散的淺黃色細胞。

（2）取本品粉末2g，加石油醚（60～90℃）10ml，超聲處理30分鐘，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取肉豆蔻對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點于同一高效硅膠G預制薄層板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（9∶1）為展開劑，展開缸中預飽和15分鐘，展開，取出，晾干，噴以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

檢查

水分

不得過10.0%（通則0832第四法）。

黃曲霉毒素

照真菌毒素測定法（通則2351）測定。

本品每1000g含黃曲霉毒素B1不得過5μg，黃曲霉毒素G2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素B2和黃曲霉毒素B1的總量不得過10μg。

總灰分

不得過3.0%（通則2302）。

浸出物

照醇溶性浸出物測定法（通則2201）項下的熱浸法測定，用乙醇作溶劑，不得少于12.0%。

含量測定

揮發油

取本品粗粉約20g，精密稱定，照揮發油測定法（通則2204）測定。

本品含揮發油不得少于6.0%（ml/g）。

去氫二異丁香酚

照高效液相色譜法（通則0512）測定。

色譜條件與系統適用性試驗　以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇-水（75∶25）為流動相；檢測波長為274nm。理論板數按去氫二異丁香酚峰計算應不低于3000。

對照品溶液的制備　取去氫二異丁香酚對照品適量，精密稱定，加甲醇制成每1ml含30μg的溶液，即得。

供試品溶液的制備　取本品粉末（過二號篩）約0.5g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇50ml，稱定重量，超聲處理（功率250W，頻率40kHz）30分鐘，放冷，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續濾液，即得。

測定法　分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。

本品按干燥品計算，含去氫二異丁香酚（C20H22O4）不得少于0.10%。

飲片

炮制

肉豆蔻

除去雜質，洗凈，干燥。

性狀 鑒別 檢查 浸出物 含量測定

同藥材。

麩煨肉豆蔻

取凈肉豆蔻，加入麩皮，麩煨溫度150～160℃，約15分鐘，至麩皮呈焦黃色，肉豆蔻呈棕褐色，表面有裂隙時取出，篩去麩皮，放涼。用時搗碎。

每100kg肉豆蔻，用麩皮40kg。

性狀

本品形如肉豆蔻，表面為棕褐色，有裂隙。氣香，味辛。

浸出物

同藥材，不得少于10.0%。

含量測定

同藥材，含揮發油不得少于4.0%（ml/g）；含去氫二異丁香酚（C20H22O4）不得少于0.080%。

鑒別 檢查

同藥材。

性味與歸經

辛，溫。歸脾、胃、大腸經。

功能與主治

溫中行氣，澀腸止瀉。用于脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐。

用法與用量

3～10g。

貯藏

置陰涼干燥處，防蛀。